馬奶O(píng)EM加工的出現(xiàn)為很多馬奶代理商解決的根本的問(wèn)題，隨著馬奶粉的熱銷(xiāo)，人們商戶(hù)都想從事馬奶粉代理生意，但苦于不知道從哪搞貨源，又擔(dān)心所找的馬奶源質(zhì)量不達(dá)標(biāo)等等因素。馬奶和牛奶相比，乳糖含量多，而且是屬于易吸收的糖類(lèi)，在乳酸酶的作用下可分解為葡萄糖和半乳糖。馬奶比牛奶脂肪少些，但是質(zhì)量?jī)?yōu)于牛奶。除了上述這些優(yōu)點(diǎn)外，還有以下特點(diǎn)：馬奶O(píng)EM加工提示馬奶優(yōu)于牛奶的一大特點(diǎn)在于蛋白質(zhì)的成分，牛奶中含有酪蛋白多達(dá)2.9%，而可溶性酪蛋白和球蛋白僅0.4%，因此牛奶為酪蛋白性乳類(lèi)。馬奶中含酪蛋白僅有1.05%，而可溶性蛋白卻占1.03%，所以馬奶容易消化吸收，被稱(chēng)為白蛋白性乳類(lèi)。其次，馬奶中含有豐富的氨基酸及豐富的維生素，如維生素A、B1、B2、B6、B12、C、E、F、P、H、葉酸等，含量較大的是維生素C。